Sandesh Recipe in hindi| Bhapa Sandesh Mithai Recipe |भापा संदेश रेसीपी | कलाकंद रेसीपी

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Sandesh Recipe in Hindi : संदेश मिठाई बनाने की आसान सी रेसिपी को हम आपको इससे पहले के लेख में बता चुके हैं। बंगाल की मशहूर और पारंपरिक मिठाइयों (Famous and traditional sweets of Bengal) में से एक हैं संदेश। मध्य प्रदेश और उत्तर प्रदेश राज्यों में बंगाली संदेश मिठाई (Bengali Sandesh Sweet) को कलाकन्द मिठाई (Kalakand Sweet Recipe) नाम से भी जाना जाता हैं। आज हम आपको भापा संदेश मिठाई रेसिपी (Bhapa Sandesh Mithai Recipe) बताने जा रहें जो कि बहुत ही आसानी से बनने वाली और स्वादिष्ट हैं तो चलिए बनाते हैं भापा संदेश रेसिपी (Bhapa Sandesh Recipe)

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भापा संदेश बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients Required for Making Steam Sandesh in Hindi)

250 ग्राम छैना (पनीर) पानी निकाला हुआ
5 बड़ी चम्मच चीनी
125 ग्राम गाढ़ा दूध (250 ग्राम दूध को उबालकर आधा किया हुआ)
एक चुटकी केसर
तीन चम्मच गुलाब जल
एक चम्मच बारीक कटा हुआ पिस्ता या बादाम
4 छोटी पिसी इलायची

भापा संदेश मिठाई रेसिपी (Bhapa Sandesh Mithai Recipe in Hindi)

  • छेने को पांच मिनट तक मसल लें। फिर इसमें गाढ़ा किया हुआ ठंडा दूध, चीनी, इलायची तथा गुलाबजल मिला लें।
  • एक एलुमिनियम ट्रे (तश्तरी) या थाली में एक इंच मोटी परत छेने की फैलाकर केसर और पिस्ता या बादाम डाल दें।
  • तश्तरी से थोड़ा बड़ा भगौना (पतीला) लेकर आधा भगौना पानी डालकर उबाल लें।
  • भगौने के ऊपर जालीदार एक ऐसा बर्तन रखें जो पानी से दो इंच ऊपर रहे। अब उस जालीदार बर्तन के ऊपर छैने से भरी हुई तश्तरी को रखें।(ताकि भगोने के नीचे से तश्तरी में चारों तरफ से भाप लगती रहें।) और छेने वाली तस्तरी रखकर एक बड़ी थाली से उसे ढक दें।
  • छैने में 20-25 मिनट भपाकर देकर देख लें । जब छैना जम जाए तो नीचे उतारकर उसके एक इंच चौकोर टुकड़े काट लें।
  • अब आपकी बंगाली की संदेश मिठाई या कलाकन्द रेसिपी तैयार हैं। तो आप भी इसे बनाइये और मेहमानों को खिलाइये व खुद भी खाइये। धन्यवाद…

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